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昨夏
ケニア🇰🇪に滞在した際

最後の１週間は
ラティファさん家に
泊まらせてもらいました。

この夏
ラティファさんが
日本に来ていて

その末っ子・息子さんの
ウェディングパーティーが
岐阜で
催されるとのこと！

ということで







おめでとうございます。😊

幸せオーラを浴びて
また明日から
わたしも元気に暮らせそうです。

お供には
カネイ青果さんの詰め合わせを。



一緒に選んでくれたお姉さんや
果物の生産者方々へ

「ケニアの方々へも
　好評でしたよ！」と

平和の繋がりを深く感じる日でした。

ベトナム料理研究所 名古屋場所 募集です。😊

7/4土 10:30
１名様
（定員6名様）

・バインミーシウマイチェン
　（パンとシチュー）
・ゴイホークア
　（苦瓜サラダ）
・ケムチューイ
　（バナナアイスバー）

6800円

講師
ベトナム料理研究所 ユキ先生

アシスタント
名古屋タイ料理教室 邑上

場所&申込み先
名古屋タイ料理教室
（吹上駅徒歩7分）

タイの人々が
教えてくれたこと
「一夜干しの魚は、揚げてみな」。

魚太郎さんで
とーーーっても大きな
真鯛の干物を見つけ

とりあえず昨夜
骨のついていない片身と
頭はグリルで焼いていただきました。

今夜、
骨のついている片身が
残されていて

タイの包丁でぶつ切りに。



２度揚げ。

素揚げしても
油がハネないし、オススメです。😊

チェンマイで食べた料理が美味しくて

まずは
北タイ料理の代表格
ヤムヂンガイの 試作を重ねています。😊

北の料理と南の料理、
印象が違うんです。

タイ料理の複雑さに
心は踊っています。

今月は
Ｂメニューから始まりました。

Ｙさんと
マンツーマンレッスンだったので

我が家の昼ご飯も込みで
作ってました。😋（写真）

Ｙさんのタイ旅行記に耳を傾けていると
パタヤに連泊するのも楽しそうですね
次は何処へ行こうかなー。

「タムカヌン（ジャックフルーツの和え物）
　好きですけど、家で作るとなると大変ですネ」
ですって。確かに。🤣💦

代わりに
ムーピン（豚串）とタムケロット（人参和え物）を
作ってネ。




トッピングのパクチー、
葉が細いの、見えますか？



我が家の
今夏 第１弾パクチーが花盛りで

花が咲く頃には
葉は細長くなるのです。

香りの激しさとは裏腹に
可愛らしい花ですよね～。✨

今月最後のレッスンは
Ａメニューでした。😊
ありがとうございます。

今朝、
わたしのスマホに入ってきた
タイのニュース

「MRTカード
　6/1から使えなくなります」ですって。

MRTは、バンコク都営地下鉄を指し

MRTカードとは
マナカのようなチャージ式カードのこと。

近々バンコクへ行く生徒さん！
チャージ金額を使い切ったり、払い戻してもらってネ。



写真は
わたしのカード。ぱっと見ても
残金が分からないから、帰るたびに
〈残金◯◯〉と書いておく。



少なすぎて笑ってるとこ。

このカードが出来たのも
ここ数年のような、、、、

相変わらず、タイは
提案⇒決定⇒施行
の期間がとても短いですね。

ビザ無し滞在可能期間も
ころころと変わるし

例えば
スマホやパソコンを持たない人々に
どうやって情報が入るのだろう？

全ての、世界旅行好きな方々、
お互いに気をつけましょう～。
助け合いましょう～。✨✨

ケニアン スパイスティーや



クンデ（揚げ豆）を作ったり、で
ケニアを思い出す日でした。

クンデの豆、いつでもあるので
欲しい生徒さん、お知らせくださいネー。😊

タイティーに関する質問、
多いですね。

わたしも
疑問だらけだったので
その気持ち
よく分かります。

英国式の茶の作法は
一旦、忘れましょうー。

タイの人々は
いかにも簡単そうに淹れてますけど
実は、いろいろと、ありました。

詳細はレッスンにて、、、。😀

今期のストローは
ベトナム料理研究所・ユキ先生からの
いただきもの。

かなり無理すれば、
ハート形にもなれるはず！

我が家のホラパー（バジル）や
マックルー（コブミカン）が
何か作っておくれと言っているようで

昨夜は
グリーンカレーを。😋

象保護施設で食べた
ゲンキョウワン（グリーンカレー）が
美味しかったなあ、なんて思い出しながら。



7月のメニューにしようかな。

写真は
サイドメニューの
揚げトウモロコシ。

揚げ油は少なめです。
気軽に作ってもらえたらイイな。😊

レッスン後
「自分で見る用」の
当教室レシピを整理していました。



全部バラバラに
重ねていただけの

大量のレシピ達を
ようやく！ジャンル分けしました。😀



なかなかの厚みで、ちょっと感動。

さあ！
また明日から頑張りますー。😊