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トムヤムクン レッスン最終日でした。

期間中わたしも
ココナッツゼリーを
前向きに食べていました。😋

このレシピも
みなさまの〈つくレポ〉が
活きた内容となっていて

あらためて
料理教室とは
生徒さんと一緒に創っていくものだと
思います。😊

ありがとうございます。


さて、
チェンマイ旅行の話題が尽きませんネ。

今日もオシャベリのなかで
チェンマイには
高層ビルがほぼ無いことに気づき

世界中の人から好かれる理由を
またひとつ、見つけたところです。

毎日16:00頃
elephant nature parkの
象の数頭が
川から家へ戻ってくるんです。

特に合図を出すでもなく、自然に。

象の神秘を感じる ひとコマですネ。😊

まだまだ
象が足りない方々へ
贈ります。

5/22～6/30
Ａメニュー

豚レッドカレー炒め
春雨炒め

今日の昼ご飯でした。

このメニューも
どんどん
工程が簡単になるよう改訂しているので

過去にレッスンを受けた生徒さんのなかで
「最新レシピが欲しい！」ということであれば
遠慮なくメッセージしてくださいネ。

また、

5～6月のＢメニュー
ムービン肉ダネの

ビニール袋の扱い方も
どんどん良くなっています！🤣

新メニューは
レッスンを重ねることで
掴んでいく事柄も多く、

邑上の成長劇としても楽しんでもらえると
嬉しいです。😊

タムカヌン（ジャックフルーツの和え物）も
今のところ好評でホッとしています。



タムカヌンをやや疑って、🤣
予約を躊躇している生徒さん、
たぶん、大丈夫だと思います。

ご予約を
お待ちしています。😀

今年も
西尾市の高須さんから
コブミカン苗が届きました。

ぜひ
ご自宅で育ててみてくださいネ。😊

しばらく
コブミカンを使うレッスンを続けますので

自宅でもタイ料理を作るぞ！と、
生徒さん皆さまの
やる気スイッチが入りますように、、、。

鉢に刺さっている説明書の
このイメージ図、
当教室の写真だと気づいている生徒さんは
どれくらいいるのでしょう。

もう何年も前に
高須さんに送ったデータですねえ、
懐かしい、、、、。

高須さんとも
長いお付き合いになりました。
いつもありがとうございます。😊✨



そうそう！明日と明後日
名古屋栄・久屋大通公園で
タイフェスティバルが開催されますね。

今年も
サバイストアさんが出店するそうで
わたしは食材を買いに行きます。

生徒さんにバッタリ会う確率は高いので
うっかり部屋着で行かないよう
気をつけまーす。🙌

Ｂメニューの
ひき肉ムーピン。

地味な見た目ですが
今後
我が家でも活躍しそうな一品で
ウキウキしています。😊

実は
どんな形でも作れるし

ぜひ
皆さんの家でも

ギュッと詰まった
肉を噛み締めてくださいネ～。

旅行から帰ると
あれは全て、夢だった、、、？

と、感じる朝も多いですが

目の前の〈思い出グッズ〉が
「夢では無いのよ～」と伝えています。

そうか今頃
象たちは
砂を浴びたりスイカを食べたり
しているんだなあ、、、。

なんて考えながら
レッスン準備をしていました。😊

象保護施設のグループWhatsAppが
まだまだ続いているのも
夢では無く現実を感じるところ。

彼女たちのルートや、
生きた英語表現に興味津々。

いつ終焉を迎えるのだろう、、、。
わたしもたまには
メッセージ送ってみようか、、、ドキドキ、、。

写真は
象のウ◯コを集めている様子。

撮影はタイ人ガイドのSUMOさん。
今日、ＡさんOさんにも
次回タイへ行ったらタイの人に写真撮ってもらってください！
と、すすめておりました。
美的センス、高い人も多いですよー。😊



あ、そうそう
恒例の〈雑貨屋〉開店しています。

皆さんに
楽しんでもらえますように。✨✨

一旦ホテルへ戻り、

17時過ぎた頃には
少しは涼しいかなと思ったら

全然そんなことなくて
ああ、大好きな
「お寺でボーッとする」は、今回は諦めよう。

そうだ、先日通りかかったときに
いかにも夜屋台が並びそうな場所が近い。

ミニロータスやセブンで
冷房休憩を入れつつ



屋台広場で
ひときわ光っていたスキ専門店へ。

スキヘンタレー（タイスキ炒め海鮮）。

ついに美味しいスキヘンに出会った。
嬉しい！

今回の旅行は
ゲンマッスマン
カリーパフ
スキヘンが
美味しさを更新。ウキウキ。

スキナーム（汁ありタイスキ）にも
心惹かれたけど

あれ？わたし、現金少ないじゃないか？

それでも
ちょこちょこ買物しながらホテルを目指し
荷物を詰め込み空港へ。

Grabのお兄さんにタクシー代を渡したら
なんと、
チェンマイ空港での残金４バーツ。



では、そろそろ
チェジュの機体に乗り込みまーす。

今回の旅行も
タイの皆さまにお世話になりました。
ありがとうございます。😊

今日も
チェンマイは暑そう。

昨夜
YOKKOさんが
Grab（配車アプリ）を使っていて
その様子を見ていると

白タクってことね！
日本だと違法だけど
タイだと合法なのね～。と

ようやく要領をつかみました。

ということで
タイ滞在最終日に
Grabデビューが決定。

まずは徒歩で
昨日のカリーパフ（小さなパイ）屋さんで
プアック（芋）とガイ（鶏カレー）を
追加購入。ほんっとに好き。



さらに徒歩で、
昨日と同じ麺屋さんへ。

僧侶が食べていた
クイティアオ トムヤム ナムトック
（米粉麺トムヤム豚血入り）を。



なんと贅沢な組み合わせ
美味しいに決まってる。

とりあえず汗だく。
気温は36℃。

エアコンが効いたところへ行きたくて
GrabタクシーでLotusへ。





暇だと、食べちゃうよねえ。

今朝、思い切って
チェンマイに来ている
OKKOYOKKOさんに、
メッセージを送ったんです。

きっと、
嫌だったら
しっかり断る方の人なんじゃないかと
信じて
お茶でもいかがでしょう！？と。

転じて
夜ご飯を一緒に食べることに。😊

ウキウキしながら
近くのカフェでまた
本を読みながら2時間ほど過ごす。



ここのコーヒーも
美味しかったなあ。

そして
YOKKOさん、YUKKOさん（勝手にあだ名をつける😊♡）
と雲南料理を食べに。

素敵な夕日。



この、謎の和え物が
とっても気になりました。
帰国後、わたしはきっと
懸命にこの料理資料を探していることでしょう。



布の話、郊外マーケットの話、チネイザンの話、
楽しかったなあ～。
チェンマイで会えるなんて
夢を見ているよう。
OKKOさんYOKKOさん
ありがとうございました。😊✨

おやすみなさーい。

今日も暑そう！
外に出たくないなーー
とりあえずバナナを食べよう。

、、、、違う！
もっとタイ料理を食べなければ！
カオソーイすら
まだ食べて無いじゃないか、と
自分にハッパをかけ

どうせなら専門店っぽいところを
Googleマップで探すと

近くに
豚でカオソーイ作ってるところがあった😊。
わたしも
自宅用のカオソーイは豚で作るので
同じ気持ちだと思うととっても嬉しい。

ということで


豚ルークチン（肉団子）と
カオソーイ、合うわ～。😋

しばらくすると
後ろに、僧侶２名が着席。

何やら美味しそうなものを食べている。

質問すると、、、、そんな組み合わせがあるのですね。
明日は、そちらを食べるために、また来ます！

ウキウキして
ホテルへ帰る道すがら
美味しそうなカリーパフ屋を発見。



具材の中から「黄豆」を選んだ場合
それは「カリーパフ」なのだろうか、、、カリー部分は何処へ、、、。

ホテルロビーで
食べると、過去１好きなカリーパフでした。😋

明日の昼も、同じルートで良いなあ。



ホテルロビーで
本読んだり、寝たり、猫に見守られたり。

実は、昨日から
首の周辺だけ
赤くブツブツ、痛くて痒いんです。

どうやら海外保険が使えそう、
チェンマイラム病院へ。



今回は、皮膚かあ～、、、
左から

抗アレルギー飲み薬、
なんと瓶に入った液体ステロイド！
保湿剤。

ホッとして

夜はちょっとイイ店で

ヤムヂンガイ（鶏ハーブスープ）
ナンピックヌム（焼野菜のディップ）でした。



どちらも美味しかったけれど
一番驚いたのが

ケープムー（豚皮揚げ）。
サックサクでフワフワだった。