2026年7月 - ブログ　　　　　　　　

今月も
たくさんの生徒さんに
お会い出来ました。

心より
ありがとうございます。😊

感謝しながら暮らすのは
わたしにとって
とても幸せなことで

感謝が感謝を呼ぶような世界を
形にしたら

地球になればいいな、だとか思います。

ところで！

今夜もHさんが飲んでいた
「LEOビール」は
タイでは
「ビアリーオー」です。

レオじゃなくて！！
リオです！！！！
え？どーでも良くないです！ビアリオの名誉にかけて！🤣

では、
おやすみなさーい。😀

朝ご飯に
8月前半Ａメニューの
カノムペンジーを。

ココナッツ焼き餅、
みたいなことです。

コチラも
新バージョンでお届けします。😋

安青錦関
優勝おめでとうございます。

熱戦に次ぐ熱戦！
15日間
NHKoneに、かじりついてました。

藤ノ川関と
高橋宏斗投手、似てる～😊👍️。

開講当初を
彷彿とさせる

試作三昧の日々です。😀

家族の助け無くしては叶わないので
感謝の日々でもあります。



8月Ｂメニュー
カノムチンナムヤー
身体に良いよ！という名前の😊
タイ料理のド真ん中に位置する一品。



カノムチャンの青は
天然色素。
この色素を見つけた人、凄ーい。



タイ大手チェーン店
カフェAmazonのコレが美味しくて
名古屋でも飲みたい。

昨夜は
高校以来の友人達と
国際センターで集合を🍻。
（みんな、二日酔いにならんかった？大丈夫？
　え？わたし？元気にレッスンしてたよ👍️）

仕事の後に
友人と語り、笑い合う

同じような人がたくさん居て

国際センター駅周辺も
平和で良いなあと感じました。😊

さて本日
わたしの昼ご飯も
Ｂメニューとなりました。



今月は
ずーーーッと
カレーペーストを作っています。

欲しいと言ってもらえると
嬉しくて作っちゃう。

おかげで
常時たくさんあるはずの保冷剤が
なくなりそうでビックリ。💦

もし家の隅っこに
行き場のない保冷剤があれば
レッスン時に
お持ちくださいネ。

リサイクルさせてください。😊

小さな瓶も常時
回収していますよ～。

お菓子の試作は、
作ったものが、食事にならない。😂

さらに
昼ご飯や夜ご飯を作る必要があって
ずっと何か作ってる。みたいになる。



ただ、
いろんな疑問が晴れるのは
とても気持ちの良いことです。😊

上は
カノムブアローイ。

下は
タプティムクロープ。

では
おやすみなさーい。

ここのところ連日、
ココナッツ系の試作です。😊

ココナッツ革命も
ありがたい🙏ことです。




来月後半の
レッドカレー（ゲンペット）。😋



ファクトンゲンブワット
（カボチャ🎃ココナッツ煮）。




昨日の記事。
え！？バンコクにロープウェイ！？
あら～、タイっぽくて素敵。

今夜から
パッタイのレッスンがはじまります。

ということで
今日の昼ご飯は、パッタイ。

このレシピにも
たくさんの生徒さんの
〈つくレポ〉が宿っていて
本当にありがとうございます。😊

人生はじめての
料理教室レッスンに立ったあと
先輩から「邑上先生は、〈友達先生〉だね」と
分析されたのを覚えています。

20年経った今も
〈友達先生〉だったら良いな。
思ったり感じたことを
スッと口に出せる空間を作りたいものです。

そうそう、
表札が新しくなりました。

「え？これ、表札、ですか？？」
生徒さんの声が
今にも聴こえてきます。🤣



では、今夜も
頑張りまーす。

・パッカパオムーサップ
　（豚肉ガパオ炒め）
・トムチューサラーイ
　（海苔と肉団子スープ）
・カノムペンジー
　（ココナッツ焼き菓子）

ガパオ炒め、夏らしい料理ですネ。
調理時間が短いなかにも
タイっぽくガツンとした雰囲気にするには
数々の要素があります。😊

また、
ガパオとホラパーを
パッと見て分別できる生徒さんを
増やしたい！という野望に燃えております。🤣

スープに海苔を加えると
グッと美味しくなりますよ。

焼き菓子は
グルテン、乳製品、鶏卵、入っていません。
身体に優しい系お菓子としても
アピールしていこうと思います。

・ゲンペットムー
　（豚のレッドカレー）
・カイルークイ
　（揚げ玉子・甘酸っぱソース）
・カノムチャン
　（ココナッツういろう）

レッドカレーペーストは
手作りします。
7月グリーンカレーレッスンの
復習にもなれば、です。😊

もちろん
グリーンカレーはレッスンしていないけれど
レッドカレーが好きで、、、という方も大募集。
熟した唐辛子の旨味を感じましょう！

カイルークイ（揚げ玉子）は
タマリンドを使った
クラシックタイプのソースでいきます。

カノムチャンは
我が家でアンチャン（バタフライピー）が
花盛りなので
緑ではなく、青色にするかもしれません。
どちらの色かは、お楽しみに～。😀